В Крыму в 2025 году вырастили 191 тонну устриц

Крым - Ветеранские вести. По сообщению ria.ru, в Крыму по итогам 2025 года выращено 191 тонна устриц, из них реализовано 52 тонны продукции. Об этом сообщили в министерстве сельского хозяйства республики в связи со Всемирным днем устриц, который отмечается 5 августа.

По данным ведомства, марикультурой устриц в регионе занимаются семь хозяйств. Продукция поставляется в местные рестораны и пользуется спросом за пределами полуострова.

Министерство напомнило, что до середины XX века в Черном море обитала уникальная крымская устрица, а до революции 1917 года Крым был одним из крупнейших поставщиков устриц в Европу. Из-за загрязнения моря и распространения хищного моллюска рапаны популяция вида сократилась, сегодня он занесен в Красную книгу.

С 2000-х годов в Крыму возрождают устричные фермы, выращивая более устойчивый тихоокеанский вид. Ученые Института биологии южных морей РАН разработали собственную технологию полного цикла разведения устриц.

Источник >>

Фото // vvesti.com / Виталий Рагулин ©

Читай про нас больше:

"Ветеранские вести" - современное информационно-аналитическое СМИ: telegram / vk.com 

Вячеслав Калинин - основатель проекта и главный редактор: telegram / vk.com